Précédent

ⓘ Dortmunder Bergmann Brauerei. La brasserie est fondée en 1796 par la famille Bergmann dans le quartier de Rahm à Dortmund. En 1966, elle emploie 109 personnes e ..




Dortmunder Bergmann Brauerei
                                     

ⓘ Dortmunder Bergmann Brauerei

La brasserie est fondée en 1796 par la famille Bergmann dans le quartier de Rahm à Dortmund.

En 1966, elle emploie 109 personnes et produisait 96 000 hectolitres de bière. Elle est reprise par Dortmunder Ritter-Brauerei en 1972.

En 2005, Thomas Raphael acquiert les droits de marque précédemment abandonnés sous le nom Dortmunder Bergmann Bier et relance la marque Bergmann. Aujourdhui, lexport, la Spezialbier, la pils et la schwarzbier sont brassées dans la brasserie Bosch.

Fin 2008, une brasserie distincte est installée au port de Dortmund, où des spécialités sont brassées depuis lachèvement en avril 2010. En 2016, la production est de 4 000 hl.

Depuis 2017, la brasserie est située dans le quartier Hörde, dans la zone commerciale Phoenix West.

                                     

1. Production

En plus des bières traditionnelles, trois bières sont proposées dans le style des bières artisanales:

  • Adambier, une bière forte traditionnelle à fermentation haute dont les racines historiques vont du Moyen Âge aux années 1960
  • Hopfensünde, une bière double houblonnée faite avec des arômes de houblon
  • 1972, une bock blonde légère et lourde de levure, qui, par son nom, commémore la fermeture de la brasserie historique de Bergmann cette année